양파 효능과 부작용

오늘은 양파 효능에 대해 알아보겠습니다.

양파는 우리나라 음식에서 가장 흔하고 많이 쓰이는 식자재 중의 하나로 어떤 음식에도 잘 어울릴 뿐 아니라 양파의 껍질부터 속까지 모두 영양분이 아주 많아 아주 다양하고 좋은 양파 효능이 있습니다.

그리고 우리나라 뿐만 아니라 해외에서도 매일 먹으면 몸에 아주 좋아 병원에 갈 필요도 없다고 할 만큼 양파 효능을 글로벌하게 알고 있습니다. 그러면 이렇게 몸에 좋은 양파 효능은 어떤 것들이 있으며, 섭취방법에 따라 달라지는 영양분에 대해 알아보고 양파 효능 및 양파 먹는 방법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.

1. 양파효능 - 항암효과

채소 중 흰색채소는 알릴화합물이 풍부하여 위암, 간암, 대장암, 유방암 등 각종 암예방에 탁월하다고 잘 알려져 있습니다. 대표적인 채소가 양파, 마늘이고요. 또한 미국의 영양학 저널의 한 연구에서 이탈리아인과 스위스인의 양파의 섭취 빈도를 조사해 보니 마늘과 양파 섭취빈도가 높을수록 암 발병 위험이 다소 낮은 것으로 파악되었습니다.

또한 미국의 국제식품영양학 회지에 기록되어 있는 연구결과에서는 양파,시금치,양배추 추출물 중에 암세포 증식억제 효과가 가장 큰 식품은 양파 추출물로 확인되었습니다. 이러한 결과는 퀘르세틴이라는 성분이 양파에 특히 많은 것 때문이라고 파악되고 있습니다. 퀘르세틴은 항암효과가 아주 좋은 성분으로 알려져 있으며, 포도에 함유되어 있는 항암성분인 레스베라트롤보다 항암효과가 엄청 크다고 합니다.

국제식품영양학 연구에 기재된 최근의 논문에서는 적색양파가 다른색의 양파보다 항암효과가 더욱 뛰어나다고 합니다.

항암효과에 좋은 안토시아닌과 퀘르세틴이 일반양파에 많이 포함되어 있지만, 적색양파에 안토시아닌과 퀘르세틴이 더욱 많이 함유되어 있기 때문이라고 분석하고 있습니다. 양파의 종류에 관계없이 하루에 100g 이상의 양파를 매일 먹으면 암예방에 아주 많은 도움이 될 것 같습니다.

2. 양파효능 - 항염효과

양파에 다량 함유되어 있는 퀘르세틴 성분이 동맥경화를 일으킬 수 있는 만성염증을 줄여준다는 실험결과를 영국식품연구소가 글로벌 학술지에서 발표를 했습니다. 양파에 함유되어 있는 퀘르세틴과 플라보노이드 성분은 양파를 섭취하면 몸에 흡수되어 동맥을 튼튼하게 하며, 이 성분들을 음식으로 섭취하게 되면 심장혈관 건강에 매우 좋다고 합니다.

그리고 동맥의 내벽이 두꺼워지는 문제를 예방하기 위해서는 일일 100~200g 정도의 양파를 섭휘하면 효과가 매우 좋다고 영국식품연구소에서 밝혔습니다.

3. 양파효능 - 골밀도 증진

폐경기 및 중년의 여성을 대상으로 약8주 가량 양파즙을 매일 100ml 이상 섭취한 사람은 그렇지 않은 사람들에 비해 항산화 활성과 골밀도가 증진되었으며, 다른 연구에서 하루에 한 번 이상 양파를 섭취한 사람이 한 달에 1~2회 양파를 먹는 사람보다 골밀도가 5~8%가량 높다는 것을 500명의 폐경기 후의 여성을 대상으로 연구하여 확인된 결과를 발표하였습니다.

그리고 해당 연구에서 양파를 가장 많이 먹은 사람은 양파를 섭취하지 않은 사람에 비해 고관절부의 골절위험도가 20% 보다 더 넘게 적은 것을 확인하였습니다. 또한 양파의 성분 증 감마 글루타밀 펩티드 성분은 뼈를 튼튼하게 해 주고 미네랄의 손실을 막아주는 것으로 파악되었습니다. 이처럼 골다공증을 예방하고 골밀도 증진을 위해서는 양파를 자주 섭취하는 것이 매우 중요합니다.

4. 양파효능 - 항산화 효과

우리몸에 매우 해로운 활성산소는 30대 이하의 젊은 시기에는 면역력이 좋아 체내에서 활성산소를 제거해서 몸 밖으로 배출을 하지만, 30대 이후 면역력이 점차 약해지면서 면역력이 떨어지면서 활성산소가 체내의 모든 곳으로 분비되어 이것 때문에 몸이 질병에 걸리게 됩니다. 이러한 활성산소를 제거하는 성분이 양파에는 많이 함유되어 있어 양파를 많이 섭취하면 활성산소를 제거하여 항산화 효과에 매우 많은 도움이 됩니다.

양파의 퀘르세틴 성분이 항암효과 외에도 우리몸의 세포에 활성산소가 분비되지 않게 막아주는 역할을 합니다. 이와 더불어 고혈압과 당뇨 완화에도 매우 좋은 효과가 있습니다.

5. 양파효능 - 혈당조절

양파의 성분에 관한 한 연구에서 2단계의 당뇨병 환자 40여 명을 대상으로 신선한 양파 100g을 섭취하면 4시간 후 공복혈당 수치가 약 50mg/dl 가량 낮아지는 것으로 확인되었습니다. 이는 양파에 함유되어 몸 전체의 혈당 조절에 도움이 되는 퀘르세틴이라는 성분 때문인데요. 간의 세포와 소장, 췌장 등 각종 몸의 부위에 작용하여 혈당을 조절하는 것으로 확인되었습니다. 또한 양파에는 혈당을 낮춰주고, 인슐린의 분비를 촉진시키는 성분인 퀘르세틴이 풍부하기 때문이라고 합니다.

국내의 한 연구실에서는 당뇨병 환자에거 2개월간 매일 양파즙 제공하여 섭취한 결과, 해당 환자들의 공복 혈당 수치가 30일 만에 약 17%가량 낮아졌고, 3개월 후에는 혈당이 정상 수준으로 나타나는 것을 확인하였습니다.

6. 양파효능 - 콜레스테롤 감소

양파의 성분중에 유화프로필 알린 성분은 양파의 매운맛을 내기도 하지만, 콜레스테롤과 중성지방과 혈당을 감소시키는 성분이라고 합니다. 한 연구에서는 비만 여성을 대상으로 양파를 적게 먹는 그룹과 양파를 많이 먹는 그룹으로 나누어 식단을 구성하여 섭취하였는데, 콜레스테롤 감소는 2팀 모두 확인이 되었지만 이 중에서 양파를 많이 섭취한 팀에서 더 많은 콜레스테롤 감소 현상이 확인되었습니다. 콜레스테롤 감소에 영향을 주는 양파의 성분은 폴리페놀로 확인되었습니다.

7. 양파효능 - 면역력 증진

양파에 함유되어 있는 알리신은 각종 바이러스나 세균에 대한 면역력을 키워주는 효과가 있어 항염, 항균 등에 효과가 매우 좋습니다. 알리신은 비타민 b1과 결합을 하면 알리티아민이라고 하는 성분으로 바뀌는데, 해당 성분은 우리 몸 내에서 흡수가 잘되어 신진대사를 촉진시켜 피로를 풀어주며 면역력이 좋아져 컨디션 향상에 도움을 준다.